POSTRES, HELADOS Y REPOSTERÍA

ESPAÑOL	INGLÉS
helado de café con nata	"café liégeois"
cascabelillos	"cascabellicos"
"coca de vidre"	"coca de vidre"
"chausson"	"chausson" / turnover
"choucroute" Melba	"choucroute" Melba
ensaimada	"ensaïmada"
ensaimada de cabello de ángel	"ensaïmada" with quince jam
"gató" (y helado de almendra)	"gâteau" (and almond ice cream)
"marron glacé"	"marron glacé"
torrijas	"pain perdu"
"panellets" / pastelitos de mazapán	"panellets" / smalls round cakes made with marzipan
"pastissets"	"pastissets"
pellizco de monja	"pet-de-nonne" (little biscuits)
"petit-suisse"	"petit-suisse"
pijama	"pijama"
suflé	"soufflé"
sopa inglesa	"soupe anglaise"
helado de "stracciatella"	"stracciatella"
"tutti-frutti" / helado de "tutti-frutti"	"tutti-frutti"
crocante / guirlache	almond brittle
pastel de almendras / tarta de almendras	almond cake
helado de almendra	almond ice cream
pan de almendras	almond loaf
turrón de Alicante / turrón duro	almond nougat / Alacant nougat
almendras	almonds
manzana	apple
"chausson" de manzana	apple "chausson"
pastel de manzana / tarta de manzana	apple cake
compota de manzanas	apple compote
gelatina de manzana	apple gelly
confitura de manzana	apple jam
pudin de manzana	apple pudding
albaricoque	apricot
"chausson" de albaricoque	apricot "chausson"
mermelada de albaricoque	apricot jam
pera asiática / nashi	asiatique pear
surtido de pasteles	assorted cakes
surtido de galletas	assorted cookies / assorted biscuits
fruta variada	assorted fruit
aguacate	avocado
babá con pasas	baba with raisins
manzana al horno	baked apple
plátano / banana	banana
plátano flameado	banana flambée
helado de plátano	banana ice cream
curuba	banana passionfruit
banana split	banana split
yogur de plátano	banana yoghurt
bavarois	bavarian cream
bavarois de requesón con miel	bavarian cream of soft cheese and honey
bavarois al casis	bavarian cream with cassis
madroños	bayberries
arándanos / mirtilos	bilberries
biscuit	biscuit
rosquilla	biscuit
galletas con vino rancio	biscuits with matured wine
"bismarck"	Bismarck
pastel de chocolate amargo	bitter chocolate cake
selva negra	Black Forest
zarzamoras / moras	blackberries
manjar blanco	blancmange
brioche	brioche
"brownie" / carré	brownie
yogur búlgaro	Bulgarian yoghurt
sara	butter and almond cake
polvorón	butter cake / sand cake
croissant de mantequilla	butter croissant
rosco / roscón	cake
pastel / tarta	cake / pastry
ciruelas de California	California plums
pasas de California	California raisins
nueces de California	Californian walnuts
manzana calville	calville apple
manzanas confitadas	candied apples
fruta confitada	candied fruit
peras confitadas	candied pears
ciruelas confitadas	candied plums
tartaleta	candied quince tart
confite	candy / sweet
cantalope	cantaloup
alquequenje	Cape goosberry / Chinese lantern
flan	caramel custard
flan al caramelo	caramel custard
flan con nata	caramel custard with whipped cream
bavarois de crema quemada	caramelized bavarian cream
anacardo	cashew nut
cassata / tarta helada cubierta de crema chantillí	cassata
pastel de crema catalana / tarta de crema catalana	Catalan caramelized custard cream cake
crema (catalana)	Catalan crème caramel
barquillos	cilindrical wafer
ciruelas claudias / ciruelas reinas / claudias	claudia plums
clementina	clementine
albérchigo	clingstone peach
pastel de cacao / tarta de cacao	cocoa cake
coco	coconut
pastel de coco / tarta de coco	coconut cake
turrón de coco	coconut nougat
yogur de coco	coconut yoghurt
pastel de café / tarta de café	coffee cake
crepe al café	coffee crêpe
carlota de café	coffee charlotte
lionesas de café	coffee choux / coffee éclairs
helado de café	coffee ice cream
helado de nata con esencia de café	coffee parfait
compota	compote
cucurucho / cornete	cone / cornet
repostería / dulces	confectionery / assorted pastries / sweets
trufa cocida	cooked chocolate truffles
pastas	cookies / petit fours
galletas	cookies / wafers
requesón	cottage cheese
copa emperatriz	coupe Impératrice
copa Melba	coupe Melba
sequillo	cracknel
carquiñol / currotaco	cracknel
brazo de gitano	cream filled swiss roll
caña de nata	cream pastry
crepe	crêpe / pancake
crepe Suzette	crêpe Suzette
croissant / media luna	croissant
croissant vegetal	croissant filled with vegetables
turrón de crocante / turrón de guirlache	crunchy nougat
crocanti / helado de crocanti	crunchy nougat ice cream
rosquillas de comino	cumin-flavoured biscuits
cuajada	curd cheese / soft cheese
cuajada con miel	curd cheese with honey
requesón y dulce de membrillo	curd cheese with quince preserve
chirimoya	custard apple
lionesas de crema	custard choux / custard éclairs
caña rellena	custard pastry
crema con nata	custard with whipped cream
chucho	custard-filled buns
canutillo	cylindrical wafers
carlota	charlotte
suflé de queso	cheese "soufflé"
pastel de queso con pasas / tarta de queso con pasas	cheese and raisin cake
pastel de queso / tarta de queso	cheese cake
"allumette" de queso	cheese puff pastry
quesada	cheese ramekins
cerezas	cherries
bombón con cereza	cherry chocolate
tartaleta de cerezas	cherry tart
crema de castañas	chestnut cream
castañas	chestnuts
flan chino	Chinese custard
chocolatina	chocolate
helado de chocolate con nata	chocolate "liégeois" ice cream
suflé de chocolate	chocolate "soufflé"
biscuit con chocolate	chocolate biscuit
pastel de chocolate / tarta de chocolate	chocolate cake
crema de cacao	chocolate cream
crepe con chocolate	chocolate crêpe
croissant de chocolate	chocolate croissant
carlota de chocolate	chocolate charlotte
crujiente de chocolate	chocolate chips / chocolate crunch
lionesas de chocolate	chocolate choux / chocolate éclairs
fondue de chocolate	chocolate fondue
bombón helado	chocolate glacé
helado de chocolate	chocolate ice cream
mousse de chocolate	chocolate mousse
madalena de chocolate	chocolate muffin
turrón de chocolate	chocolate nougat
helado de nata con esencia de chocolate	chocolate parfait
caña de chocolate	chocolate pastry
pudin de chocolate	chocolate pudding
tronco (de chocolate)	chocolate roll
bombón almendrado	chocolate surprise
tartufo	chocolate truffle
trufa	chocolate truffles
yogur de chocolate	chocolate yoghurt
lionesas	choux / cream-bun éclairs
helado de crema / mantecado	dairy ice cream
helado de leche	dairy ice cream
helado de nata	dairy ice cream
dátiles	dates
postre	dessert
leche frita	dessert made of fried milk
churros	doughnuts
manzana pasa	dried apple
higos secos	dried figs
pastel de frutos secos / tarta de frutos secos	dried fruit and nut cake
yogur líquido / yogur para beber	drinking yoghurt
tartaleta de frutos secos	dry fruit tart
hornazo / pastel de Pascua	Easter cake
huevo de chocolate / huevo de Pascua	Easter egg
crema de huevo y leche	egg custard
flan de huevo	egg custard
turrón de yema	egg yolk nougat
abanico	fan-shaped wafer
pan de higo	fig loaf
higos	figs
bombón relleno	filled chocolate
isla flotante	floating island
fondant	fondant
pastel de almendras fondant / tarta de almendras fondant	fondant almond cake
macedonia de frutas del tiempo	fresh fruit salad
fresas al natural	fresh strawberries
plátano frito	fried bananas
trufa helada	frozen chocolate truffles
bocaditos de fruta (con chocolate)	fruit and chocolate morsels
pastel de fruta / tarta de fruta	fruit cake
pudin de fruta	fruit pudding
macedonia	fruit salad
macedonia de frutas en almíbar	fruit salad in syrup
macedonia con yogur	fruit salad with yoghurt
sorbete de fruta	fruit sorbet
suprema de fruta	fruit suprême
yogur de frutas	fruit yoghurt
pincho de frutas	fruits skewer
yogur enriquecido	full-fat yoghurt
fresones	garden strawberries
fresones a la pimienta	garden strawberries with pepper
fresones con nata	garden strawberries with whipped cream
manzana golden / golden	golden delicious
crepe al Grand-Marnier	Grand-Marnier crêpe
uva	grape
pomelo	grapefruit
yogur griego	Greek yoghurt
guayaba	guava
compota de guayabas	guava compote
arlequín	harlequin ice cream
acerolas	haws
pastel de avellana / tarta de avellana	hazelnut cake
helado de avellana	hazelnut ice cream
avellanas	hazelnuts
herradura	horseshoe of puff pastry
pastel caliente de chocolate / tarta caliente de chocolate	hot chocolate cake
repostería de la casa	house pastries
helado	ice cream
tarta helada	ice cream cake
copa de helado (de una bola, de dos bolas, de tres bolas...)	ice cream goblet (one scoop, two scoops...)
helado de corte / helado de barra	ice cream slice
corte (de helado)	ice cream slice
helado con nueces	ice cream with walnuts
polo	ice lolly / popsicle
suflé helado	iced "soufflé"
biscuit helado	iced biscuit
mermelada	jam / marmalade
confitura	jam / marmalade / jelly
crepe con mermelada	jam crêpe
ciruelas kaffir	kaffir plums
palosanto / caqui	kaki fruit
kéfir	kephir
kiwano	kiwano
kiwi	kiwi
limón	lemon
rosquillas de limón	lemon biscuits
pastel de limón / tarta de limón	lemon cake
helado de limón	lemon ice cream
confitura de limón	lemon jam
mousse de limón	lemon mousse
sorbete de limón	lemon sorbet
yogur de limón	lemon yoghurt
lima	lime
bombón con licor	liqueur chocolate
pastelito	little cake
melindres	little cakes
pastelito de chocolate	little chocolate cake
minimadalena	little muffin
pastas secas	little shortcakes
pasas del país	local raisins
nueces del país	local walnuts
yogur descremado / yogur desnatado	low-fat yoghurt
lichi	lychee
almendrado	macaroon / almond biscuit
almendrado con pistachos	macaroon with pistachios
mandarina	mandarin orange
sorbete de mandarina	mandarin orange sorbet
mango	mango
mangostán	mangosteen
maracuyá	maracuja
sorbete de marc de cava	marc sorbet
confitura de naranja	marmalade / orange jam
mazapán	marzipan / almond paste
turrón de mazapán	marzipan nougat
masini	Massini cake
níspero	medlar
Melba	Melba
cornete Melba	Melba cornet
melón	melon
melón al oporto	melon in Port
melón pera / pepino blanco / pepino dulce	melon pear / pear melon
sopa de sandía y melón	melon soup
melón relleno	melon with...
merengue	meringue
bollo	milk roll
sorbete de leche	milk sorbet
milhojas	millefeuille
minicroissant	mini-croissant
bombón de menta	mint chocolate
yogur de macedonia	mixed fruit yoghurt
mousse	mousse
"muffin"	muffin
madalena / magdalena	muffin / madeleine
nectarina	nectarine
tortilla noruega	Norwegian omelette
turrón	nougat
turrón de nueces	nougat
helado de turrón / helado de Jijona	nougat ice cream
frutos secos	nuts
frutos secos	nuts and dried fruit
frutos secos con moscatel	nuts and dried fruit with muscatel
coca de aceite y azúcar	oil and sugar pastry
naranja	orange
pastel de naranja / tarta de naranja	orange cake
naranja al moscatel	orange in muscatel
mermelada de naranja	orange jam
palmera	palm biscuits
panqueque	pancake
papaya	papaya
"parfait" / helado de nata batida con esencia	parfait
torta	pastry / tart
melocotón	peach
"chausson" de melocotón	peach "chausson"
crema de melocotón y yogur	peach and yoghurt cream
compota de melocotones	peach compote
flan de melocotones	peach custard
melocotón en almíbar	peach in syrup
melocotón al vino / melocotón a la crema de vino	peach in wine
confitura de melocotón	peach jam
melocotones Melba	peach Melba
pera	pear
pastel de pera / tarta de pera	pear cake
compota de peras	pear compote
carlota de pera	pear charlotte
pera en almíbar	pear in syrup
mousse de pera	pear mousse
peras con nata	pears with whipped cream
peras al vino	pears with wine
almendras peladas	peeled almonds
piña (tropical)	pineapple
carpaccio de piña	pineapple carpaccio
piña flameada	pineapple flambé
piña en almíbar	pineapple in syrup
mousse de piña	pineapple mousse
pudin de piña	pineapple pudding
piña al kirsch	pineapple with kirsch
piña con nata	pineapple with whipped cream
yogur de piña	pineapple yoghurt
piñones	pinenuts
helado de pistacho	pistachio ice cream
pistachos	pistachios
pitahaya / pitaya	pitahaya
yogur natural	plain yoghurt
trenza	plaited pastry
"plum-cake" / tarta de ciruelas	plum cake / plum pudding
confitura de ciruelas	plum jam
sorbete de ciruelas	plum sorbet
ciruelas	plums / prunes
ciruelas con vino rancio	plums in matured wine
pera Bella Helena	poire Belle-Hélène
granada	pomegranate
granada con moscatel	pomegranate in muscatel
almendras garapiñadas	praline
praliné	praliné
higo chumbo	prickly pear / Barbary fig
profiteroles / lionesas de nata con chocolate caliente	profiteroles
ciruelas pasas	prunes
púding / pudin	pudding
"allumette"	puff pastry
hojaldre	puff pastry
arroz inflado	puffed rice
calabazate	pumpkin jam
membrillo / dulce de membrillo	quince cheese / quince preserve
confitura de membrillo	quince jam
milhojas con compota de membrillo	quince millefeuille
pan de pasas	raisin bread
pasas	raisins
rambután	rambutan
frambuesas	raspberries
frambuesas con nata	raspberries and whipped cream
frambuesas Melba	raspberries Melba
flan de frambuesa	raspberry custard
helado de frambuesa	raspberry ice cream
mermelada de frambuesa	raspberry jam
sorbete de frambuesas	raspberry sorbet
grosella (roja)	red currant
manzana reineta	reinette apple
arroz con leche	rice pudding
flan al ron	rum custard
savarín de ron	rum savarin
sacher / tarta sacher	Sacher
almendras saladas	salted almonds
requesón salado	salted cottage cheese
tarta de Santiago	Santiago cake
savarín	savarin
fruta (del tiempo)	seasonal fruit
mantecado / mantecada	shortbread
endrina	sloe / prunella
jícara (de chocolate)	small cup (for drinking chocolate)
tocinillo (de cielo)	small rich custards
búlgaro / tronco	small swiss roll
requesón con miel	soft cheese with honey
sorbete	sorbet
pan de especias	spiced bread
bizcocho	sponge cake
madalena cuadrada / madalena valenciana / sobao	square muffin
carambola	starfruit
manzana starking	starking apple
compota de fruta	stewed fruit / fruit compote
fresas	strawberries
fresas con moscatel	strawberries in muscatel
fresas con zumo de naranja	strawberries in orange juice
fresas Melba	strawberries Melba
fresas con nata	strawberries with whipped cream
pastel de fresa / tarta de fresa	strawberry cake
carlota de fresas	strawberry charlotte
bombón con fresa	strawberry chocolate
helado de fresa	strawberry ice cream
confitura de fresas	strawberry jam
mermelada de fresa	strawberry jam
tartaleta de fresones	strawberry tart
yogur de fresas	strawberry yoghurt
orejones	strips of dried peach
"struddel"	struddel
ensaimada rellena	stuffed "ensaïmada"
pera rellena	stuffed pear
torta de chicharrones	suet pastry
tortita de manteca	suet pastry
piñonate	sugar and pine nut nougat
crepe con azúcar	sugar crêpe
esponjado / bolado	sugar loaf
lionesas azucaradas	sugared choux / sugared éclairs
dulces de sartén	sugared fritters
bombón	sweet / candy
yema	sweet made of sugar and egg yolk
torta de azúcar	sweet pastry
caña	sweet roll
platos dulces	sweets
yogur azucarado	swetened yoghurt
tatín (de manzana)	tarte Tatin
tatín de plátano	tarte Tatin with banane
pastas de té	tea biscuits
terrina / tarrina	terrine
sequillo	thin biscuit
bizcocho borracho	tipsy cake / rum baba
tiramisú	tiramisu
mousse de tiramisú	tiramisu mousse
almendras tostadas	toasted almonds
avellanas tostadas	toasted hazelnuts
tofe / "toffee"	toffee
fondant de caramelo con chocolate	toffee fondant with chocolate
lionesas de trufa	truffle choux / truffle éclairs
rosco de Reyes / roscón de Reyes	Twelfth-night cake
suflé de vainilla	vanilla "soufflé"
flan de vainilla	vanilla custard
helado de vainilla	vanilla ice cream
ambrosía / barquillo	wafer
gofre	wafer
barquillos rellenos de avellana	wafers with hazelnut filling
pastel de nueces / tarta de nueces	walnut cake
nueces	walnuts
nueces con miel	walnuts in honey
sandía	watermelon
pastel de bodas / tarta de bodas / pastel nupcial / tarta nupcial	wedding cake
plato de nata	whipped cream
lionesas de nata	whipped cream choux / Chantilly éclairs
nata con nueces	whipped cream with walnuts
plato de nata con nueces	whipped cream with walnuts
tarta helada con whisky	whisky ice cream cake
fresas de bosque	wild strawberries
turrón de Jijona	Xixona nougat
yogur / yoghourt	yoghurt / yoghourt / yogurt
mousse de yogur	yoghurt mousse
yogur de muscovado con fresas a la pimienta	yoghurt with brown sugar and peppered strawberries
yogur de frutas del bosque	yoghurt with woodland berries
fresas al gusto	your choice of strawberries