GLOSARIO CULINARIO

FUENTE: http://www.arecetas.com/glosario_ingles/index.html

  1. a fuego lento: on a low heat
  2. a la parrilla: grilled
  3. a punto (carne): medium rare
  4. a punto de nieve: until it froths
  5. abadejo: haddock
  6. ablandar: soften
  7. abombar: to hollow
  8. acanalado: corrugated
  9. acanalado: grooved, corrugated
  10. acedía: plaice
  11. aceite de oliva: olive oil
  12. aceite: oil
  13. aceituna: olive
  14. adquirir cuerpo: to thicken
  15. afrutado (vino): fruity
  16. agregar: add
  17. agrio: sour, bitter
  18. agua con gas: sparkling mineral water
  19. agua potable: drinking water
  20. agua sin gas: still mineral water
  21. aguacate: avocado pear
  22. ahumado: smoked
  23. ajo: garlic
  24. albahaca: basil
  25. albaricoque: apricot
  26. alcochofa: artichoke
  27. alcohol: alcohol
  28. alcohólico: alcoholic
  29. aliño: dressing
  30. almejas: baby clams
  31. almendra: almond
  1. almuerzo: lunch
  2. almíbar: syrup
  3. amasar (pan etc): knead
  4. anchoa: anchovy
  5. aperitivo: aperitif
  6. apio: celery
  7. arenque: herring
  8. arroz de grano corto: short gra n rice
  9. arroz de grano largo: long grain rice
  10. arroz: rice
  11. arándAnos: bilberries
  12. asado: roast
  13. asar: roast
  14. atún: tuna
  15. avellana: hazelnut
  16. aves: poultry
  17. avinagrado: vinegary
  18. azafrán: saffron
  19. azúcar extrafino: castor sugar
  20. azúcar glacé: glazing sugar
  21. azúcar moreno: brown sugar
  22. azúcar: sugar
  23. añadir: add
  24. bacalao scales - balanza: cod
  25. balde, cubo (para vino): wine bucket
  26. bandeja de quesos: cheese board
  27. bandeja: tray
  28. bastante: quite
  29. batido de chocolate: chocolate milkshake
  30. batido para rebozar: batter
  31. batido: beaten
  32. batidora, licuadora: blender, food mixer
  33. batir: cream (verb)
  34. batir: blend
  35. baño maría: bain marie
  36. bebida: drink
  1. beicon: bacon
  2. berenjena: aubergine (US. eggplant)
  3. bien hecho (carne): well done
  4. blando (huevos): soft-boiled
  5. bocadillo: sandwich
  6. bola: ball
  7. boquerón: fresh anchovy
  8. Borgoña: Burgundy
  9. botella: bottle
  10. brecól: broccoli
  11. broqueta: skewer
  12. caballa: mackerel
  13. cacahuete: peanut
  14. cacao: cocoa
  15. cacito: small saucepan
  16. café instantanea: instant coffee
  17. café: coffee
  18. calabacín: courgette
  19. calabaza: pumpkin
  20. calamar: calamar
  21. calamares: squid
  22. calcular: calculate
  23. camarón: shrimp
  24. cangrejo: crab
  25. cantidad: quantity, amount
  26. capa: layer
  27. carne de vaca: beef
  28. carne: meat
  29. cascar: shell (eggs)
  30. castaña: chestnut
  31. caviar: caviar
  32. cazo: saucepan
  33. cazuela: saucepan
  34. cebada: barley
  35. cebolla: onion
  36. cebollinos: chives
  37. cena: dinner
  38. cerdo: pork
  39. cereales: cereal
  40. cereza: cherry
  1. cerveza de barril: draught beer
  2. cerveza rubia: lager
  3. cerveza: beer (lager)
  4. cesta: basket
  5. champiñon pequeño: button mushroom
  6. champán: champagne
  7. chirivía, pastinaca: parsnip
  8. chocolate: drinking chocolate
  9. chuleta: chop
  10. cidra: cider
  11. cilantro: corriander
  12. ciruela pasa: prune
  13. ciruela: plum
  14. clara (huevo): egg white
  15. clara: shandy
  16. cocer a fuego lento: simmer
  17. cocer al vapor: steam (verb)
  18. cocer: cook (to)
  19. cocina (cuarto): kitchen
  20. coco: coconut
  21. coctelera: cocktail shaker
  22. col (f.): cabbage
  23. cola de pescado: isinglass
  24. cola de pescado: fish glue, isinglass
  25. colador: strainer
  26. colar, escurrir: strain
  27. coles de Bruselas: Brussels sprouts
  28. coliflor: cauliflower
  29. comida (alimento): food
  30. comida (plato): meal
  31. con cuidado: gently
  32. con...encima: topped with
  33. condimento: seasoning
  34. conejo: rabbit
  35. congelado: frozen
  36. congelar: freeze
  37. conservar: keep (verb)
  38. cordero: lamb
  39. correr (agua): run
  40. cortado (en loncha): sliced (verbo)
  1. cortar en cuartos: quarter (verbo)
  2. cortar en dos: halve
  3. cortar: cut, chop (con hacha)
  4. corteza de limón: lemon rind/peel
  5. corvina: sea bass, croaker
  6. coñac: brandy
  7. crema (not from milk): cream (general)
  8. cuajarse: curdle
  9. cuarto: quarter
  10. cuchara de madera: wooden spoon
  11. cuchara de postre: dessert spoon
  12. cuchara grande (para servir): tablespoon
  13. cuchara grande (para servir): tbsp (tablespoon)
  14. cuchara: spoon
  15. cucharada: tablespoonful
  16. cucharadita: teaspoonful
  17. cucharita: tsp (teaspoon)
  18. cucharón: ladle
  19. cuchillo: knife
  20. cuenco: basin
  21. cuenco: pudding basin
  22. cuerpo: body
  23. cóctel: cocktail
  24. cúrcuma: turmeric
  25. de una en una: one by one
  26. decorar: decorate
  27. dejar enfriar: leave to cool
  28. dejar: leave
  29. demasiado hecho: overdone
  30. derritida: melted
  31. derritir: melt
  32. desayuno: breakfast
  33. descongelado: defrozen
  34. descongelar: defreeze
  35. desleír: dissolve, to thin
  36. desmenuzar, hacer tiras: shred (verb)
  37. desmoldar: take out of the mould
  38. desperdiciar: waste
  39. desprender: give off (juices etc)
  1. destapar: uncover
  2. diente de ajo: clove of garlic
  3. dorado (pescado): dorado
  4. dulce (sabor): sweet
  5. duro: hard
  6. dátil: date
  7. empanada: pie
  8. en pedacitos: flaked
  9. eneldo: dill
  10. enfriar (comida): cool (verb)
  11. enfriar (vino): chill
  12. engrasar: grease
  13. ensalada individual: side salad
  14. ensalada: salad
  15. entretanto: meanwhile
  16. escalope: escalope
  17. escarola: endive
  18. escurridor: rack
  19. escurrir: drain
  20. especias,: condimentos, spices
  21. espesar: thicken (to)
  22. espeso: thick
  23. espinacas: spinach
  24. espolvorear: sprinkle
  25. espumoso (vino): sparkling
  26. espumoso: frothy, bubbly
  27. espárragos: asparagus
  28. espátula: spatula
  29. estirar con el rodillo: roll out with the rolling pin
  30. estofado: stew
  31. estofado: ragout
  32. estropear: ruin
  33. evaporado: evaporated
  34. exprimido (fruta): squeezed
  35. extender: spread (out)
  36. faisán: pheasant
  37. fiambres: cold meat
  38. filete: fillet
  39. filete: steak
  1. fino (no grueso): thin, fine
  2. fino (vino): dry sherry
  3. flan (de huevo): crême caramel
  4. formar una bola: make a ball
  5. forrar el molde: cover/line the mould
  6. forrar el molde: line a tin
  7. frambuesa: raspberry
  8. fregar con fuerza: scrub
  9. fresa: strawberry
  10. fresco: fresh
  11. freír: fry
  12. frigorífico: fridge
  13. frothy: espumoso
  14. fruta: fruit
  15. fuego: fire
  16. galleta: biscuit
  17. gamba: prawn
  18. gambas con gabardina: scampi
  19. gambas: scampi, prawn
  20. ganso: goose
  21. garbanzos: chick peas
  22. garrafa: carafe
  23. gaseosa: lemonade
  24. generoso (vino): full
  25. generoso (vino): ful-bodied
  26. gin-tonic: gin and tonic
  27. gin: tonic
  28. ginebra: gin
  29. girasol: sunflower
  30. gramo: gramme
  31. granadina: grenadine
  32. granos: grains
  33. grasa: grease
  34. greaseproof paper: papel vegetal
  35. grosellas negras: blackcurrants
  36. grueso: thick
  37. guardar: store (verb)
  38. guardar: keep
  39. guarnición: trimmings
  40. guisantes: peas
  1. guiso: stew
  2. gustar (sabor): taste
  3. habas: butter beans
  4. hacer: make
  5. hamburguesa con queso: cheeseburger
  6. hamburguesa: hamburger
  7. hamburguesa: beefburger (de carne de vaca)
  8. harina con levadura: self raising flour
  9. harina: flour
  10. hasta conseguir: until you get/achieve
  11. helado: ice-cream
  12. hervido: boiled
  13. hervir: boil
  14. hielo: ice
  15. hierbas: herbs
  16. higado: liver
  17. higo: fig
  18. hoja de laurel: bay leaf
  19. hornear (pateles): bake
  20. horno: oven
  21. huesos: bones
  22. huevo al plato: sunny side up (US)
  23. huevo duro: hard-boiled egg
  24. huevo: egg
  25. ingredientes: ingredients
  26. jamón: ham
  27. jarra: jug
  28. jerez: sherry
  29. judías verdes: runner beans
  30. judías: beans
  31. jugo: juice
  32. jugoso: juicy
  33. juliana: julienne
  34. kilo: kilo
  35. kiwi: kiwi fruit
  36. la cocción: cooking (the)
  37. langosta: lobster
  38. lardo: lard
  39. leche desnatada: skimmed milk
  40. lechuga: lettuce
  1. lenguado: sole
  2. lentejas: lentils
  3. libra: pound
  4. licor: liqueur
  5. licor: spirit
  6. licores: spirits
  7. ligeramente: lightly
  8. ligero: light
  9. lima: lime
  10. limpiar: clean
  11. limón: lemon
  12. liso: smooth
  13. litro: litre
  14. llevar a ebullición: bring to the boil
  15. loncha: slice
  16. maicena: cornflour (US. corn starch)
  17. mandarina: mandarine
  18. manteca (de cerdo): fat
  19. mantequilla fundida: clarified butter
  20. mantequilla: butter
  21. manzana: apple
  22. manzanilla: camomile tea
  23. mariscos: shellfish
  24. mariscos: seafood (shellfish)
  25. masa (pastelería etc.): dough
  26. medida: measure
  27. medio bajo: medium low heat
  28. medir: measure
  29. melocotón: peach
  30. melón: honey melon
  31. melón: melon
  32. membrillo: quince
  33. merluza: hake
  34. mermalada: jam, marmalade (naranja)
  35. mitad (f.): half
  36. mojado: wet
  37. mojar: wet
  38. moler: grind (verbo)
  39. molido: ground
  40. montar las claras: froth the egg white
  1. mover, remover: stir
  2. musIo: drumstick
  3. nabo: turnip
  4. naranja: orange
  5. nata enriquecida: double cream
  6. nata montada: whipped cream
  7. nata: cream (from milk)
  8. nevar: to froth (egg white)
  9. nevera: freezer
  10. no espumoso (vino, agua): still
  11. níspero: medlar
  12. onza: ounce
  13. oporto: port
  14. ostra: oyster
  15. paella: paella
  16. pan rallado: bread crumbs
  17. pan: bread
  18. panecillo, bollo: roll
  19. para 10 personas: serves 10 persons
  20. pasa de Corinto: currant
  21. pasa de Esmirna: sultana
  22. pasa uva: raisin
  23. pasa: raisin
  24. pasado (comida): stale (pan), bad (carne etc)
  25. pasar por agua: poach (huevos, pescado)
  26. pastel (fruit): pie
  27. pastel de queso: cheese cake
  28. pastel: cake
  29. pastelería: pastries
  30. pastinaca: parsnip
  31. pata: leg
  32. patata al horno (sin pelar): jacket potato
  33. patata: potato
  34. patatas fritas: chips (US french fries)
  35. pato: duck
  36. paté: pate
  37. pavo: turkey
  38. pechuga de pollo: chicken breast
  39. pechuga: breast of chicken
  40. pechuga: breast
  1. pedacitos: small pieces
  2. pegar, adherir: stick
  3. pelar: peel
  4. película: film (surface)
  5. pepino: cucumber
  6. pera: pear
  7. perejil: parsley
  8. pescado: fish
  9. pez espada: swordfish
  10. picado en en trozos finos: finely chopped
  11. picado, cortado: chopped
  12. picante: spicy
  13. picar (carne): chop finely
  14. pimienta (sazón): pepper (seasoning)
  15. pimiento rojo: red pepper (veg)
  16. pimiento verde: green pepper (veg)
  17. pimiento: pepper (vegetable)
  18. pinchar el fondo: make holes in the bottom
  19. pinta (medida): pint
  20. pistacho: pistachio
  21. piña: pineapple
  22. plancha: grill, grilled (a la p...)
  23. plato (de una comida): course, dish
  24. plato: plate
  25. plegar: fold
  26. plástico para envolver: clingfilm, clingwrap
  27. plátano: banana
  28. poco hecho (filete): rare
  29. poco hecho (no suficiente): underdone
  30. pollo: chicken
  31. pomelo: grapefruit
  32. poner, colocar: place (verb)
  33. por (ej. uno por persona): per
  34. postre: dessert (US sweet)
  35. precalentar: preheat
  36. preferir: prefer
  37. preparado: prepared, listo
  38. preparar: prepare
  39. primer plato: starter, (US appetizer)
  40. puchero (recipiente): stockpot
  1. puerro: leek
  2. pulpo: octopus
  3. puntas de los dedos: fingertips
  4. puré: purée
  5. queso: cheese
  6. rallado: grated
  7. rallar: grate (verb)
  8. raso: level
  9. rebanada: slice
  10. receta: recipe
  11. recipiente: container
  12. refresco: soft drink
  13. rellenar: stuff, fill
  14. relleno (adj.): stuffed
  15. remojar: soak
  16. remolacha: beetroot
  17. reposar: stand (verb)
  18. reservar: put aside
  19. retirar del fuego: take off the heat
  20. riñon: kidney
  21. riñones: kidneys
  22. rodaballo: turbot
  23. rodillo: rolling pin
  24. romero: rosemary
  25. ron: rum
  26. rosado: rose (wine)
  27. rábano: radishe
  28. sabroso: tasty
  29. sacacorchos: corkscrew
  30. sacar: take out
  31. sacudir: shake
  32. sal (f.): salt
  33. salchicha: sausage
  34. salchichón: salami
  35. salmonete: red mullet
  36. salmón: salmon
  37. salpicar: sprinkle
  38. salsa: sauce
  39. saltear: sauté
  40. salvia: sage
  1. sancochar: parboil
  2. sandía: water melon
  3. sandía: watermelon
  4. saplpimentar: season (to)
  5. sardina: sardine
  6. sartén: frying-pan
  7. sebo: suet
  8. seco (vino etc.): dry
  9. semillas: seeds
  10. servilleta: servillete, napkin
  11. servir: serve
  12. setas: fungi
  13. sidra: cider
  14. sitio frío: cool place
  15. soda: soda
  16. sofreír: fry lightly
  17. solomillo: rump steak
  18. solomillo: sirloin steak
  19. surtido (adj.): assorted
  20. surtido (sub.): assortment, variety
  21. tamiz (m.): sieve
  22. tamizar: sieve
  23. tapar: cover
  24. tartera, molde para hornear: baking tray
  25. tazón, cuenco, bol: bowl
  26. temblar: tremble
  27. temperatura: temperature
  28. templado: warm
  29. tenedor: fork
  30. ternera: veal
  31. tiempo de reposo: time to settle
  32. tierno: tender
  33. tirar (a la basura): throw away
  34. tiras: strips
  35. tomate: tomato
  36. tomillo: thyme
  37. torta de chocolate: chocolate gateau
  38. torta, tarta: cake, gateau (exótica)
  39. tostada (pan): toast
  40. tostado: toasted
  1. tostar: toast
  2. trabajar la harina: work (rub) the flour
  3. trigo: wheat
  4. trozo: piece
  5. trucha del mar: sea trout
  6. trucha: trout
  7. : tea
  8. tónica: tonic water
  9. tónica: tonic
  10. uva: grape
  11. vainilla: vanilla
  12. variedad: variety
  13. vaso: glass
  14. vegetariano /a estricto /a: vegan
  15. vegetariano /a: vegetarian
  16. verduras: vegetables
  17. vermut: vermouth
  18. verter: pour
  19. vieira: scallop
  20. vinagre: vinegar
  21. vino blanco: white wine
  22. vino de bordeos: Bordeaux wine
  23. vino rosado: rosé wine
  24. vino tinto: red wine
  25. vino: wine
  26. vodka: vodka
  27. whisky: whisky
  28. yema: egg yolk
  29. yogur: yogurt
  30. zanahoria: carrot
  31. zumo de naranja: orange juice
  32. zumo de pomelo: grapefruit juice
  33. zumo de tomate: tomato juice
  34. zumo: squash (fruit juice)
  35. zumo: juice

Comentarios

  1. Hey there! I could have sworn I've been to this blog before but after checking through some of the post I realized it's new
    to me. Anyhow, I'm definitely delighted I found it and I'll be bookmarking
    and checking back frequently!
    my page :: Saffron X

    ResponderEliminar
  2. I could not refrain from commenting. Exceptionally well
    written!
    Here is my webpage ... green kona coffee beans

    ResponderEliminar
  3. Its likе you leаrn my thoughts!

    You seem to grаѕp a lot apprоximatеly this, liκe уou wгote the e-book
    in it or something. ӏ think that you coulԁ dο with ѕome % to force the message house a little bit, however other than that, that is excellent blog. A great read. I will certainly be back.
    My blog post :: Deal Dash

    ResponderEliminar
  4. http://www.bulkping.com/rss-feed-generator-creator/feed/6d09ca82020a4dfbeb88b53715756d84.xml trendyskutayk
    Ed Hardy Hoodies trendyskntjaa
    This gown is so incredible !I requested mine in royal blue and it is the precise color from the color chart. It is Similar to the gown proven over. The stitching and beading is so in depth and stunning, I couldn’t be happierThe gown is lengthy, so I would get the customized measurements. It is extremely flattering and the crisscross material at the leading appears beautiful. It retains completely in location with the constructed in bra and just appears beautiful!My gown was sent in three-four months so it received right here truly fast which was excellent!Thank you!
    [url=http://www.edhardyclothuk.com/] Ed Hardy Coats[/url] trendyscvgphm
    http://www.edhardyclothuk.com/ trendysuiacgn

    ResponderEliminar
  5. uis Vuitton purse designs involve:The legendary monogram can

    http://hightimedating.com/blogs/entry/Fabric-handbags-stylish-and-functional-designer-unique-baby-diaper-bags-spun5
    http://easy9.org/club/blogs/entry/Formax-8000-85-Shredder-Bags-for-FD-8850CC-to-be-Released-spun5

    ResponderEliminar
  6. http://feeds.feedburner.com/samzhou8tJ8 imbeyh
    cheap prada handbags xctusm
    [url=http://www.pradamiumiu-outlet.org/]Prada handbags for sale[/url] #rantdom[a..z]bdvxb
    http://www.pradamiumiu-outlet.org/
    Louis vuitton outlet yquqdw
    [url=http://www.luxury-handbags.biz/]Louis vuitton outlet[/url] #rantdom[a..z]yhids
    http://www.pradamiumiu-outlet.org/

    ResponderEliminar
  7. what do men find attractive dating http://loveepicentre.com/advice.php wild dating women

    ResponderEliminar
  8. dating violence webquest http://loveepicentre.com dating self description examples

    ResponderEliminar
  9. Appreciation to my father who told me concerning this web site, this webpage is truly awesome.


    My homepage :: lokalizator GPS
    My web page : lokalizator GPS

    ResponderEliminar
  10. It's truly very difficult in this busy life to listen news on TV, so I just use world wide web for that purpose, and obtain the hottest news.

    Also visit my blog post :: Zabawki
    Feel free to visit my homepage - Zabawki

    ResponderEliminar
  11. Hola a todos
    Yo soy María , 25 años :)
    Busco hombre bueno. Si existe...
    Yo soy amor y deporte... Espero que usted entienda

    [img]http://loveepicentre.com/uploades/photos/30375.jpg[/img]

    www.blogger.com es un foro muy interesante para mí , así que creo que tenemos las mismas aficiones
    Así que vamos a charlar...
    Mi e- mail es marypopovaks@gmail.com, Skype *
    Envíeme su foto!

    __
    Añadido más tarde:

    Esta fotografía está dañado , lo siento!

    Ah, y todas mis fotos aquí :
    http://loveepicentre.com/user/Popova

    ResponderEliminar
  12. [url=http://loveepicentre.com/advice.php][img]http://loveepicentre.com/uploades/photos/7.jpg[/img][/url]
    dicreet dating [url=http://loveepicentre.com/map.php]dating an italian[/url] bill o'reilly dating super head
    dating magazine for good content [url=http://loveepicentre.com/success_stories.php]dating service costa rica[/url] english dating website english romances
    dating a blue collar guy [url=http://loveepicentre.com/]new russian dating[/url] xxx pissing dating indianapois

    ResponderEliminar
  13. hola soy jose Sansores busco a un chavo que me mantenga y que me cuide

    ResponderEliminar
  14. Come and see how THOUSAND of people like YOU are working for a LIVING from home and are living their dreams right NOW.
    JOIN NOW

    ResponderEliminar
  15. MIL GRACIAS ME SIRVIO DE MUCHO

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Para más vídeos Dejen un comentario, please!